Mango-Limoen taart.

mangolimeEen taart waarvan je gerust nog een tweede of derde stuk kan nemen?
Dat is natuurlijk een rauwe zonder toegevoegde melk of suiker.

Deze week had ik 1 van mijn favorieten gemaakt.. de Mango taart !

 

Ik ben gek op Mango’s.
Iedereen kent vast de vraag:” Stel dat je als schipbreukeling zou aanspoelen op een eiland..wat dan?
Nou.. ik zou dan nog lang en gelukkig leven want er zijn Mango’s!!

Ik sla ze wekelijks niet per stuk in maar per doos en eet ze gewoon uit het handje. Soms zelfs met schil.

I ♥ Mango’s

 

Had de afgelopen week niet de mogelijkheid om naar de markt te gaan en en had nog maar 2 mango’s over..
Wat moet je dan? Je maakt een natuurlijk taart om zo lang mogelijk met de laatste twee te doen.

 

Mango- banaan is DE combo en zou door dit recept normaal ook 2 bananen mengen. Bananen waren helaas op dus heb die eruit moeten laten. Maar ik raad het aan de bananen eraan toe te voegen!

mangolimestukje

 

Wat je nodig hebt:

Voor de korst:
-10 grote Dadels. Ongeveer 30 minuten in water geweekt zodat ze wat zachter worden
-50 gram Walnoten
-50 gram kokosschaafsel
-8 eetlepels water
– snufje zout

Apparatuur:
-Keukenmachine
-Springvorm (kleine van 20 cm)
-evt. Blender

Mangolimekaal

 

Hak/meng dit alles in een keukenmachine.
Bedek de bodem van de springvorm met folie en druk daar het mengsel op. Druk het goed aan tot een mooi plat geheel.

 

 

Nu de taart:
-2 Mango’s

-Het sap van 1 Limoen
-2 Bananen
-4 theelepels kokosolie

Doe alles in de Blender of keukenmachine en meng het geheel.
Giet het mengel in de springvorm bovenop de korst en stop het in de vriezer.

 

Na een aantal uren is het geheel bevroren en kan je het uit de vriezer halen. Laat het ongeveer 30-45 minuten op kamertempratuur komen.
Ik heb het versierd met plakjes Limoen en kokos.
De taart kan nu gesneden en geserveerd worden.

mangolimestukje

 

 

Note: Gaat de taart niet in 1 keer op bewaar het dan weer in de vriezer.
– Fruit is het zoetst wanneer het rijp is. Laat de bananen en mango’s eventueel eerst rijpen voor je ze gebruikt.

 

Eet smakelijk!

 

Liefs,

 

CFD3EF2438EA8D939245A0A6E03B8E47

  1 comment for “Mango-Limoen taart.

  1. 17 September 2015 at 12:48

    Dit klinkt errrrg lekker! Het water loopt me zo ongeveer in de mond! :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *